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毎月楽しみにしている、韓国料理教室へ行って参りました。
今月は、はるはる先生の学生時代の後輩さん達とご一緒で
とても楽しいお教室でした
最初から最後まで、お腹を抱えて笑いっぱなしで
朝鮮半島の打楽器、チャンゴの演奏や歌を聞かせていただけるという
滅多にない機会にも恵まれました。
ご一緒させていただいた皆様、本当にありがとうございました。


さて、2月のメニューは…。
まずカキのスンドゥブからです。
実際にはカキだけではなく、豚肉や他の魚介類も入った
とても豪華なスンドゥブでした。
実は私はカキがあまり得意ではないので
いただく時にカキを抜いていただくという我儘さ…^^:
先生、ご一緒いただいた皆様すみませんでした。

先生特製のタテギとお出汁で
スンドゥブのスープを作り、そこに豪華な材料が入っていきます。




そして最後に一人ずつのトゥッペギに入れ
トゥッペギをグツグツと煮立てて出来上がりです!


一番上のエビは脱皮したてのエビだそうで柔らかく
頭から尻尾まで皮ごといただけました^^
我が家でスンドゥブを作る時は
ついついインスタントのスープを使ってしまっていたのですが
今回のスンドゥブをいただくと、やはりインスタントは味に深みが足りない気がします。
心を入れ替えて、次回からはスープも自分で作りたいと思います。

二品目は牛スジポッカ。
牛スジをヤンニョムで和え
トウガラシやその他のお野菜と炒めたお料理です。




牛スジなのに柔らかく、白いご飯ともよく合います。
作り置きしておきたい一品ですね^^
牛スジを探してこようっと。

そして三品目はじゃがいもとチーズのチヂミです。
じゃがいもとチーズなんて…甥っ子くん好みのメニューだわ。
これはしっかりと覚えていかなくちゃ(笑)


じゃがいもを千切りにし、他の材料と混ぜ合わせ
フライパンで焼くと…ほら、こんなに美味しそうなチヂミが焼きあがりました!


外側がカリカリしていて
これは小さく作れば、お弁当のおかずにもなりそうですよね

そして、試食タ~イム
今月も美味しく、楽しい時間を過ごさせていただきました。
先生、ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました。


来月のメニューは手作りコチュジャンと海鮮トッポキ鍋、水正果だそうです

はるはる先生のお料理教室 3月メニュー

昨年コチュジャンの作り方を教えていただいたのですが
昨年とはまた違った作り方のようで、今から楽しみです^^
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Comment
370
今月もカムサハムミダ~♪
ジャガイモチーズチジミチーズの焦げ具合と
ジャガイモのホクホク感がどの教室でも大人気でした。

牛筋はお安いので家計の味方ですね^^
どんどんご活用お願いします^^

甥っ子さんの感想も聞かせてください~~~♪

371
こんばんはー♪
今月もお世話になりました!
念願のスンドゥブを習うことが出来て、嬉しかったです~❤
牡蠣も、大丈夫でしたね・・^^;
もっと存在感が出るかと思いましたが、お出汁に深みが増したようで、おいしかったです!

牛筋の炒め煮、丼でご飯イケルと思います!
きっとお酒のおつまみにも、最適でしょうね?^^v


372
Re: タイトルなし
はるはる先生、今月もお世話になりましたm(__)m

じゃがいもをすりおろして作る
じゃがいものチヂミは食べたことがありましたが
このタイプのチヂミは初めていただきました。
どちらもそれぞれの食感が楽しめますねe-291

先日、近くのスーパーで牛筋を見つけましたので
早速作ってみますv-363

甥っ子くんは、ただ今期末試験前で
カリカリしていて恐くて近寄れないので
試験が終わったら、ジャガイモチーズチヂミを
作ってあげようと思っています^^

373
Re: タイトルなし
miekichiさん、こんにちは^^
いつもお世話になり、ありがとうございます。

牡蠣の存在、全く感じませんでしたね~
…って、牡蠣抜きでいただいたからか^^;
でもスープの方も全然感じませんでしたよね
とても美味しかったですi-199

週末、近くのスーパーで牛筋を発見i-84
ほんと、お値段も家計の見方i-234
丼でごはん…そうだi-197男性は丼ぶりものが好きだから
これで牛スジポッカ丼にしたらいいのよねi-198
よいヒントになりましたわ。
ありがとうございますm(__)m

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